ふぐと向き合う時間。

最高にうまい「ふぐ」-。

それは一朝一夕で生まれるものではない。

晒に巻き、約2日じっくりと熟成する。

身を引き締め、うまみを凝縮させる。

次に職人が手に取る時、それが最高の状態である。

 

「ふぐ」の美味さと「職人」の上手さの融合を

是非、ご賞味ください。

 

 

当店では、コース8,000円よりご用意しております。

最高の状態でお出しさせていただく為、3日前までのご予約をお願いしております。.

 

2019年12月
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